海鮮燉飯!
上次做是去年萬聖節，已經是半年前了，整個功力有進步啊~
特別一提，這次羊排是去南門市場買的紐西蘭小羔羊
非常好吃，很嫩很嫩很嫩，羊騷味也不會太重，抹鹽抹橄欖油直接烤就好吃到歪掉
不過一包8隻要580，但滿值得的
BTW，本次有好友攝影師A(歡呼)
材料
磨菇一盒約80g，切片
正常大小的洋蔥一顆，切丁
拳頭大的馬鈴薯，切丁
大蒜五瓣，切末
雞心辣椒一根，切段
海鮮湯，偷雞用現成的，一碗
台灣米3杯，洗兩次，泡30分鐘
小花枝一盒120g兩盒
蟹肉80g一盒
蝦仁一盒，多重忘記看了
特寫肉跟馬鈴薯丁(?)
先炒洋蔥、大蒜、辣椒
洋蔥透明後放磨菇跟海鮮
海鮮很會出水，出水後加香料，這次用月桂葉、百里先、羅勒葉，覺得羅勒很搭燉飯
花枝變白變硬後放米，倒湯
不斷重複加湯=>收汁的步驟，這次米先泡水，效果很好，不但比較快熟，而且也比較好煮跟好入味，整鍋燉飯不算備料的時間1小時就做好了，上次花了快3小時在煮飯XD
成品，攝影師覺得這邊該打燈這樣
很嫩很嫩的羊排
買的時候老闆一直叮嚀只要抹鹽就好，不要過度調味
真的一直強調，所以應該要聽一下
我先抹了薄薄一層橄欖油，然後灑鹽
烤箱先預熱，烤160度，15分鐘
顏色很漂亮，香味很重
很漂亮，放15分鐘讓肉休息收汁
最後補一張，手機拍的，顏色小暗淡一點
燉飯或許是用了鑄鐵鍋比較好煮，或許是米有泡水，過程快非常多
而且一氣呵成，流利許多
海鮮味跟微微的辣很讚
羊排非常軟嫩，或許可以再多烤一下下或是多一點點油
咬開肉汁重擊舌頭整個都高潮了
